Soufflé de crema

Ingrendientes:  Cantidad: 8 porciones / Categoría: postres

• Manteca
• Harina
• Leche
• 4 yemas
• Azúcar
• Sal
• 4 claras batidas a nieve

Horno: 350 °F (175 °C) 45 min

Procedimiento:

Derretir                                             3 cdas. de manteca

Agregar                                            1/4 taza de harina

Agregar luego gradualmente        1 taza de leche

Cocinar 3 minutos revolviendo hasta que espese.

Batir hasta que espesen y

adquieran color limón                    4 yemas

Agregar y seguir batiendo             1/2 taza de azúcar

                                                           pizca de sal

Agregar lentamente a la crema.

Incorporar                                         4 claras batidas a nieve

Hornear a baño maría. Servir con salsa cremosa.