Isla flotante

Ingredientes: Cantidad: 12 porciones / Categoría: postres

• Cremor tártaro
• Azúcar
• Claras
• Vainilla
• Sal

Horno: 275 °F (145 °C) 1 1/2 horas

Procedimiento:

Batir hasta que estén bien

firmes                                                  9 claras con

                                                             3/4 cta. de cremor tártaro

                                                             1 cta. de sal

Agregar batiendo

continuamente                                   9 cdas. de azúcar

                                                             2 ctas. de vinilla

Verter en molde grande, con chimenea enmantecado o acaramelado y hornear a baño maría.